Annemin tarif defterinden;
Çocukluk yıllarımızda, kahvaltı sofralarımız için annemin yaptığı ve tarif defterinde adı Çemen olarak geçen, ama içinde çemen olmayan bu lezzetli mezenin tarifi birçok arkadaşımın defterinde yerini aldı.
Servis: 8 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Malzemeler :
100 gr. ceviziçi (1 su bardağı kadar, iri dövülmüş )
250 gr. beyaz peynir
75 gr. tereyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
2 – 3 diş sarmısak ( ezilmiş )
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Geniş bir kaseye beyaz peyniri alın ve çatal yardımı ile ezin. Diğer malzemeleri ilave edin ve çatal ile karıştırın.
Pastanelerde kolaylıkla bulabileceğiniz küçük sandviç ekmeklerini ikiye bölün. Üzerlerine hazırladığınız karışımdan 1 er çorba kaşığı kadar sürün. Servis tabağına alın.
Afiyet olsun
Püf noktaları:
* Kavanozda, kapağı sıkıca kapalı olarak buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.
*Ayrıca tuz koymanıza gerek kalmıyor, peynirin tuzu yeterli oluyor.
Bir yanıt yazın