11 ay önce bloğumda yazmaya başlarken bölümlerin içine menüleri eklemiş, paylaşmak için açıkçası biraz tarif birikmesini beklemiştim. Burada tarifler biriktikçe akşam yemeği, davet sofrası, çay saati ve kahvaltı sofrası menülerini sırayla paylaşacağım.
Uzun zamandan beri evde misafir ağırladığımda yaptığım yemeklerin menülerini tarif defterimde saklarım, hatırlamak için kimleri ne zaman davet etmişim gibi ayrıntıları not alırım ki bir dahaki sefere onlara farklı lezzetler hazırlayayım. Menü tamamsa işin en zor bölümü atlatılmış olur. Sonra alışveriş listeleri, masa düzeni nasıl yapılacak gibi işleri organize edip, alışverişi de yaptıysam en sevdiğim bölüm yemekleri hazırlamak olur.
Masa düzeni en az yemeklerin lezzeti kadar önemli bir konu, sade ve açık renk örtüler tercih edin, yaptığınız yemekler zaten sofrayı renklendirecektir.
Misafirlerle keyifli vakit geçirmek için önceden hazırlanabilen yemekleri tercih edin derim.
Tatlıyı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletin.
Böreği de bir gece önceden hazırlayın, pişirmeden buzdolabında saklayıp misafirler gelmeden 15 dakika önce fırına verebilirsiniz.
Kuzu fırını akşamdan marine edin, pişme tepsisinde buzdolabında saklayıp sabah pişirmeye başlayın, bu arada pilav, patates, salata yapmaya ve dinlenme kahvesi içmeye bile bol bol vaktiniz kalır;)
Salatanın sosunu dökmeden birkaç saat önce hazırlayın ve strech filmle hava almayacak şekilde buzdolabında bekletin, sosunu da hazır edin.
Aşağıda 6- 8 kişilik akşam yemeği daveti için verdiğim menünün ayrıntıları ve yapılış aşamalarını fotoğraflarıyla birlikte aşağıya ekledim, ayrıca bölümlerde de bulabilirsiniz.
Sevdiklerinizle keyifli, lezzetli ve bol muhabbetli sofralarınız olsun:)
MENÜ
İŞTAH AÇICILAR
Yeşil zeytin, Kuruyemişler
Salatalık, Havuç, Renkli biberler
Çemen
** SOFRA **
BAŞLANGIÇ
Ispanaklı Peynirli Börek
Taze Keçi Peynirli Greyfurtlu Yeşil Salata
ANA YEMEK
Fırında Arpacık Soğanlı Kuzu But
Soğanlı Patates, Zerdeçallı
Bademli Kuru Üzümlü Pirinç Pilavı
Buharda Haşlanmış Sebzeler
TATLI
Creme Patissiere, Meyveli
Kahve, Çikolata
______________________________________________________________________________
Bir yanıt yazın