Tarif defterimden;
Bal kabaklı & peynirli ve baharatlı leziz tuzlu keki çay saatleri için veya ara öğün atıştırmalığı olarak hazırlanabilir…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…
Servis: 30*12 cm lik baton kalıpta
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 – 50 dakika
Malzemeler:
200 ml ki su bardağı ölçüsüyle;
150 gr minik top peynir
—————————————
2 bardak un
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı muskat
Yarım çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
—————————————
4 yumurta
100 gr tereyağı, eritilmiş
150 gr bal kabağı püresi + 150 gr bal kabağı, minik küpler halinde doğranmış (ayrıntılar tarif sonunda)
—————————————
Üzerine;
2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği
Yapılışı:
*Fırın kabının tabanına ve yanlarına az miktarda tereyağı sürüp pişirme kağıdı ile kaplayın.
*Peynirlerin her birini dörde bölün.
*Kuru malzemeleri harmanlayıp elekten geçirin.
*Yumurtaları derin bir kaba alarak el çırpıcısı ile 2 – 3 dakika çırpın, tereyağı, bal kabağı püresi, küp doğranmış bal kabağı ve peyniri ekleyip karıştırın. En son kuru malzemeleri ilave edip homojen kıvama gelene kadar el çırpıcısı veya spatula ile karıştırın. Hamuru kalıba aktarıp üzerini spatula ile düzeltin. Üzerine kabak çekirdeklerini serpiştirin.
*175 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınınca servis tabağına geçirin.
Bal kabağı ön hazırlığı;
*300 gr kabukları soyulmuş ve iri dilimlenmiş bal kabağını pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Yarısını çatal yardımıyla püre yapın, diğer yarısını minik küpler halinde doğrayarak soğuyunca tarifte belirttiğim sırayla hamura ekleyin.
Kısa bir not;
*Bal kabağını bir gün önceden fırınlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın