Brüksel Lahanası Tabağı

Tarif defterimden;

Brüksel lahanasının biber, domates sosu ve fesleğenle yaptığım bu lezzetli yemeğini en az bir kere denemenizi tavsiye ederim. Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15-20 dakika

Pişirme süresi: 25-30 dakika

Malzemeler:

1 paket brüksel lahanası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış

3-4 diş sarmısak, ince doğranmış

2-3 adet sivri biber, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış

1 adet kırmızı kapya biber, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış

1 su bardağı domates püresi, yaz domateslerinden yaptığım püreyi kullandım.

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı acı pulbiber

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Yarım su bardağı su

Yapılışı:

*Brüksel lahanalarının sap bölümünden yarım cm kadar kesin, sararmış dış yaprağı varsa çıkarıp atın. Derin bir kaba alın, üzerlerini aşacak kadar su ilave edin, üzerine yarım çay bardağı kadar sirke ekleyin kenarda bekletin.

*Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ilave edin, pembeleşene kadar kavurun, biberleri ekleyin, diriliklerini kaybetmeyecek gibi 1-2 dakika daha kavurun. Brüksel lahanalarını yıkayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika açık ateşte karıştırın, domates püresi, tuz, karabiber, pulbiber, fesleğen ve yarım bardak suyu da ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Afiyet olsun