Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?

 Kuzey Avrupa ülkelerinde Noel zamanı christmas marketlerde o yıla ait özel kupasıyla satılan sıcak şarap (glühwein) Aralık ayı boyunca market raflarında da bulunabiliyor.

Aşağıda verdiğim tarifi keşfetmeden önce Noel zamanı yaptığımız yurtdışı seyahatlerimizde christmas marketleri gezerken buz gibi havada önce ellerimizi sonra da içimizi ısıtan sıcak şaraptan marketlerde hazır satılanlardan da bir şişe alarak valizime sığdırırdım.

Daha sonraları kızımın tarifiyle evde denemeye başladık ve zamanla lezzetini tam kıvamında oturtarak aşağıda verdiğim tarifte karar kıldık. Hatta oralarda içtiğimizden daha lezzetli olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.

Tarçın, yıldız anason, karanfil ve portakalın mis gibi aromalarıyla evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz soğuk kış gecelerinde içinizi ısıtacak bu leziz şarabı deneyin derim.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15-20 dakika

Malzemeler:

1 şişe 750 ml  sek kırmızı şarap, en uygun fiyatlı olanı alın.

1  portakal kabuğu rendesi

1 portakal suyu

6-7 çorba kaşığı esmer şeker

2 adet çubuk tarçın

1 adet yıldız anason

1 adet çubuk vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 adet elma, 4 e bölünmüş

5-6 adet karanfil

2 çorba kaşığı viski

Yapılışı:

*Viski  hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmayın!) Ocağın altını kapatıp viskiyi ilave edin.

*Önceden hazırlayıp çok kısık ateşte sıcak tutabilirsiniz.

*Kulplu fincanlarda sıcak servis yapın.

Afiyetle sevgiyle kalın…

Notlar:

*Şarap kaynatıldığı zaman alkolü tamamen gittiğinden dolayı çok kısık ateşte sıcak olarak muhafaza edin.

*Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.