Tarif defterimden;
Kıymalı & peynirli harcı ile içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olan yapılışı pratik leziz lavaş dürümler…
Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 + 30 dakika
Malzemeler:
İç harcı için;
1 kuru soğan
1 kapya biber
2 sivri biber
3 diş sarımsak
4 – 5 adet çeri domates
300 gr az yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
8 – 9 dal maydanoz, incecik doğranmış
——————————————————
4 adet büyük boy lavaş, 25 cm lik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gr rendelenmiş mozarella veya taze kaşar
——————————————————
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gr rendelenmiş mozarella veya taze kaşar
Yapılışı:
*İç harç için; Kuru soğan, biberler, sarımsak ve domatesi minik küpler halinde doğrayıp hazırda bekletin.
*Kıyma ve zeytinyağını tavaya alıp orta ateşte kavurmaya başlayın, soğanı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun. Biberleri ilave edip kavurmaya devam edin, sarımsak, domates, baharatlar ve tuzu ekleyip 3 – 4 dakika sonra ocağı kapatın, en son maydanozu ilave ederek karıştırın.
*İlk lavaşın üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı sürüp bir yemek kaşığı peynir serpiştirin. Üzerine kıymalı harcın 1/4 ünü yayın, kıymalı harcın üzerine bir yemek kaşığı peynir serpiştirin ve dürüm yapın. Diğer lavaşlara da aynı işlemi yaparak zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
*Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını karıştırarak dürüm yapılmış lavaşların üzerine bol miktarda sürün.
*180 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. fırından çıkartıp üzerlerine kalan peyniri serpiştirerek tekrar fırına verin, peynirler eriyene kadar 10 dakika daha fırınladıktan sonra üzerlerine maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin.
Kısa bir not;
*Dürümleri önceden hazırlayıp tüketeceğiniz zaman fırınlayabilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın