Glutensiz beslenenler için çok leziz bir tatlı alternatifi, üstelik yapılışı da çok pratik…
Un yerine fındıkları un haline getirerek hazırladığım yağsız bezeleri ister sade olarak isterseniz benim yaptığım gibi çikolataya batırarak şık bir sunum yaratabilirsiniz.
Servis: 35 adet
Hazırlama süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Malzemeler:
3 yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri (200 ml lik bardak ölçüsüyle)
220 gr fındık unu (fındık içlerini rondoda mümkün olduğunca ince çekerek hazırlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tatlı kaşığı tarçın
Çikolata kaplaması:
100 gr bitter kuvertür çikolata
2 çorba kaşığı süt
Renkli şekerlemeler
Yapılışı:
*Yumurta aklarını stand mikser veya el mikseriyle beyaz köpükler oluşana kadar 7-8 dakika çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyip 2-3 dakika daha çırpın (kabı ters çevirdiğinizda akmayacak şekilde katı bir karışım olmalı!).
*Fındık unu ve tarçını ilave ederek el çırpıcısı veya spatula ile malzemeler homojen bir hale gelene kadar karıştırın (kek hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde edeceksiniz).
*Fırın tepsisine fırın kağıdı serin.
*Karışımı sıkma torbasına alıp veya tatlı kaşığıyla aralıklı olarak tepsiye yerleştirin (kabuklu ceviz boyutunda).
*5 dakika önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırın ısı ayarları markalara göre farklılık gösterdiğinden kurabiye pişirdiğiniz ısıya ayarlayın.
*Bezeleri fırından aldıktan sonra tamamen soğumaları için kenarda bekletin.
*Bu arada çikolatayı küçük parçalara ayırıp sütü ilave ederek benmari usulü ocakta veya mikrodalga fırında eritin.
*Mikrodalgada eritecekseniz cam bir kaba çikolata ve sütü alarak üzerini strech filmle kaplayın, 850 watt ayarında 30 saniye ısıtın, çatal yardımıyla homojen bir hale gelene kadar karıştırın. Eğer yeteri kadar erimemişse 30 saniye daha ısıtın.
*Soğuyan bezeleri erimiş çikolataya yarısına kadar batırıp üzerlerine renkli şekerlerden serperek fırın kağıdı serili tepsiye alın.
*Çikolatalar tamamen donduktan sonra servis tabağına aktarın.
Afiyetle sevgiyle kalın…
Bir yanıt yazın