Bol yeşillikler üzerinde airfryerda pişirdiğim ılık bal kabağı, nar taneleri, peynir, iç kabak çekirdeği ve hardallı & ballı soslu leziz ve sağlıklı salata…
Servis: 4 – 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
500 gr bal kabağı veya su kabağı, kabuğu soyulmuş ölçü
Yarım çay kaşığı muskat
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
—————————————
250 gr karışık Akdeniz yeşilliği
2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı nar tanesi
100 gr beyaz peynir
5 – 6 adet kornişon turşu
Hardallı sosu için;
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı bal
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı hardal
Yapılışı:
*Kabağı minik küp şeklinde doğrayın, muskat, zerdeçal, tuz ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın, airfryerde sebze ayarında 200 derecede 20 dakika pişirin (fırında da aynı sürede pişirebilirsiniz).
*Yeşillikleri bol suda yıkayarak iyice kurulayın (yeşilliklerin sulu kalmaması için sebze kurutma aparatı kullandım).
*Hardallı sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın.
*Yeşillikleri büyük bir servis tabağına yayın, hardallı sosun 2 yemek kaşığını üzerine gezdirin. Üzerine pişmiş ılık kabakları, iç kabak çekirdeği, nar taneleri, ufalanmış peynir ve kornişon turşuyu serpiştirin. Kalan hardallı sosu salatanın üzerine gezdirin.
Kısa notlar;
*Bu tarifte elimdeki su kabağını değerlendirdim, bal kabağıyla da çok lezzetli oluyor.
*Akdeniz yeşilliği yerine ıspanak, roka gibi dilediğiniz yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın