Kerevizli Fırın Mücver

Tarif defterimden;

Kerevizli fırın mücver ”Kış Güzelleri” başlığı altında Sofra Dergisi için hazırladığım lezzetlerden biri…

Servis: 12-14  adet

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

1/2 kg kereviz kökü

1/2 limon suyu

1 kırmızı soğan

1/2 demet dereotu

3 sap kereviz yaprağı

3 yumurta

1/2 su bardağı un, 60 gr

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Sosu için malzemeler:

1 su bardağı süzme yoğurt

1 çay kaşığı sarımsak tozu

8-9 sap frenk soğanı

Yapılışı:

*Kereviz köklerini soyarak yarım limon sıkılmış suya alın (kararmamaları için). 

*Kırmızı soğanı yemeklik doğrayın, dereotu ve kereviz yapraklarını yıkayıp incecik doğrayın.

*Geniş bir karıştırma kabına doğranmış soğan, dereotu, kereviz yaprakları, yumurtalar, un, zeytinyağı, karabiber, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın. En son kereviz köklerini rendeleyip bekletmeden karışıma ilave edin. 

*Fırın kağıdı serilmiş tepsiye karışımdan birer tepeleme yemek kaşığı aralıklı olarak yerleştirin. 

*10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sosu için; 

*Frenk soğanlarını incecik doğrayıp yarısını süzme yoğurt ve sarımsak tozuyla karıştırın. 

*Mücveri servis tabağına alarak üzerlerine kalan frenk soğanlarını serpin, süzme yoğurtlu sos ile servis edin.

Afiyetle sevgiyle kalın…