Mevsiminde;
Patlıcanla yaptığım bu kolay, sağlıklı ve lezzetli salatayı hazırlamak sadece 15 dakikamı alıyor. Özellikle yaz mevsiminde hafif birşeyler yemek istiyorum diyenler için haydi mutfağa diyorum;))
Aşağıda verdiğim ölçüler iki kişi için; Arzu ettiğiniz miktarda artırabilirsiniz.
Servis: 2 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 adet iri boy patlıcan
8-10 adet çeri domates
100 gr ezine beyaz peynir
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke veya nar ekşisi
Yapılışı:
*Patlıcanları yıkayıp kurulayın, bütün olarak közleyin.
*Patlıcanlar közlenirken içini doldurmak için, yıkanıp kurulanmış çeri domateslerini ikiye bölün. peyniri küp doğrayın, soğanları halka doğrayın, Üzerine kekik serpin, karıştırın.
*Közlenen patlıcanları servis tabağına alın, üzerlerini bıçakla çizin, kaşığın tersi ile oyuk yapın, hazırladığınız peynirli karışımı içlerine pay edin, artarsa kenarlarına serpiştirin. Üzerlerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin, ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun
Bir yanıt yazın