Tarif defterimden;
Yeşil mercimekli, bulgurlu ve nar ekşili sağlıklı ve leziz yaz salatası…
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Malzemeler:
1 su bardağı başak başı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek, haşlanmış ölçü
1 kapya biber
1 kuru soğan
6 – 7 sap taze reyhan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 diş sarımsak, minik doğranmış
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
100 ml zeytinyağı
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
*Bulguru orta boy tencereye alın, üzerini dört parmak aşacak gibi su ekleyip yenilecek kıvama gelene kadar haşlayın ve tel süzgeçe aktarın.
*Kapya biber ve kuru soğanı minik küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp incecik doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Tüketene kadar kapalı kapta buzdolabında saklayın.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın