Meyveli Mozarellalı Ispanak Salatası

Bol meyveli, kinoalı ve mozarellalı sağlıklı ve leziz ıspanak salatası tek başına öğün olarak hazırlanabilir… Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Malzemeler:

150 gr minik ıspanak

1 yemek kaşığı kuru İzmir üzümü

2 adet kuru kayısı

4 – 5 adet kumkuat

2 yemek kaşığı kavrulmuş yer fıstığı

2 yemek kaşığı haşlanmış kinoa

3 yemek kaşığı nar tanesi

1 adet mozarella peyniri

Sosu için;

1 mandalina suyu

4 – 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Üzerine;

1 yemek kaşığı nar tanesi

Yapılışı:

*Ispanakları bol suda yıkayıp sebze kurutucusu veya temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.

*Kuru kayısı ve kumkuatları ince doğrayın, mozarelleyı iri dilimler halinde doğrayın.

*Sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın.

*Ispanakları geniş bir kaba alıp sosu üzerlerine gezdirerek karıştırın, diğer malzemeleri de ekleyip harmanlayın. 

*Salatayı servis tabağına geçirip üzerine dilimlenmiş mozarellayı yerleştirin ve nar taneleri serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…