Muhammara Tarifi

Kolay Tarif;

Közlenmiş kapya biber, ceviz içi, baharatlar ile hazırlanan muhammarayı meze olarak veya kahvaltı sofraları için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ayrıca muhammarayı iç harç olarak kullandığım yumuşacık dokulu ekmeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Malzemeler:

1 su bardağı ceviziçi

2 dilim bayat ekmek içi

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

5 – 6 adet közlenmiş kapya biber

Üzerine;

2 yemek kaşığı nar ekşisi

3 – 4 dal maydanoz, incecik doğranmış

3 adet ceviziçi

Yapılışı:

*Ceviziçi ve ve ekmek içini rondodan geçirip kenara alın. 

*Sarımsak, salçalar, zeytinyağı, baharatlar, tuz ve közlenmiş biberleri pürüzsüz hale gelene kadar rondodan geçirin ve cevizli karışımı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın. 

*Muhammarayı servis tabağına aktarıp nar ekşisi, maydanoz ve ceviziçi ile süsleyin. 

Kısa bir not:

*Bu tarifte kullandığım yöresel salçalar tuzlu olduğundan muhammaraya tuzu az miktarda ekledim, damak tadınıza göre tuzu kontrollü ilave edin derim.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…