Peynirli Makarna Salatası

Hafif bir öğün olarak tüketebileceğiniz leziz salatayı dilediğiniz otları kullanarak hazırlayabilirsiniz.

 Servis: 3 – 4 kişilik

Pişirme Süresi: 10 dakika

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

250 gr burgu (fusilli) makarna

2 lt su + 1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 kırmızı dolmalık biber

1/2 sarı dolmalık biber

3 sivri biber

3 – 4 sap taze soğan

8 – 9 sap maydanoz

3 kornişon turşu

7 – 8 adet kurutulmuş domates

1 çay bardağı siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış

1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu

1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı tane karabiber, havanda iri taneler halinde dövülmüş

20 adet minik top mozarella

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

*2 litre suyu derin bir tencerede kaynatın, tuz ve makarnaları ilave edip 10 dakika pişirin. Pişen makarnayı süzgeçten geçirip tekrar tencereye alın, sıcakken üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını akıtıp karıştırın. 

*Makarna tamamen soğuyana kadar bu arada biberler, taze soğan ve maydanozu yıkayıp doğrayın. Kornişon ve kurutulmuş domatesleri de doğrayıp tüm malzemeleri soğumuş makarnaya ilave ederek karıştırın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…