Tarif defterimden;
Sebzeli Noodle, mevsimine göre çeşitli sebzelerle pişirdiğim sağlıklı ve vazgeçilmez lezzetlerimizden biri. Marketlerde Çin makarnası olarak satılan, erişte kesimli bir makarna çeşiti olan yumurtalı noodle’lı ( nudıl diye okunuyor) bulamazsanız spagetti makarna ile de yapabilirsiniz. Ayrıca çocuklara sebze yedirmenin kolay yolu diyerek tarifimize geçelim;)
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
1 paket yumurtalı noodle
Yarım çay bardağı zeytinyağı
100 gr taze fasulye
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
4-5 adet sivri biber
1 avuç badem kabukları soyulmuş veya dolmalık fıstık
1 adet büyük boy havuç
4-5 diş sarımsak
5-6 adet mantar
10-12 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
2 çorba kaşığı soya sosu
Yapılışı:
*Öncelikle sebzeleri yıkayıp kurulayın. Fasulyeleri ayıklayın, biberlerin çekirdeklerini çıkartıp uzunlamasına doğrayın, havucu rendeleyin, sarımsağı ezin, mantarı ince dilimleyin, taze soğanı 5-6 cm uzunluğunda doğrayın. Bu malzemeleri birbirine karıştırmadan kenarda bekletin.
*Noodle için büyük bir makarna tenceresine 3-4 litre su alın ve kaynamaya bırakın. Sebzelerin sotelenmesinin son aşamasında kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek paketin üzerindeki tarife göre noodle’lı haşlayın.
*Vok tavasına zeytinyağını alın, açık ateşte yağ ısınınca sırayla fasulyeleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin, biberleri ekleyin 2-3 dakika soteleyin. Bademleri ekleyin 2-3 dakika sonra havucu tavaya alın ve 1-2 dakika sonra sırayla sarımsak, mantar, taze soğan ve zencefili de ilave edip 2-3 dakika daha soteledikten sonra ocağı kısık ateşe alın.
*Paketin üzerindeki tarife göre pişen noodle’lı delikli kepçe yardımıyla sotelediğiniz sebzelerin üzerine alın, 1 çay bardağı kadar haşlama suyu ve soya sosunu da ilave ederek karıştırın, ocağı kapatın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun
Not:
*Sebzeler açık ve harlı ateşte sotelenmeli
*Fasulye yerine soya filizi veya brokoli kullanabilirsiniz.
*Soya sosu tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek kalmıyor.
Bir yanıt yazın