Havaların serinlemeye başladığı bugünlerde bağışıklık sistemimizi güçlü tutmaya yardımcı, bol baharatlı ve limonlu şifa çorbasını tek başına yemek olarak tüketebilirsiniz.
Kısa bir not:
Çorbayı basınçlı tencerede 15 dakika pişirdiğim haliyle tarifi yazdım. Normal tencerede pişirecekseniz arpa şehriyeyi pişirme süresinin son 10 dakikasında ilave edin, çorbayı normal tencerede toplamda 25-30 dakika pişirmek gerekiyor.
Servis: 4-6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 orta boy havuç, tavla zarı formunda doğranmış
1 küçük kapya biber, tavla zarı formunda doğranmış
3 sivri biber, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı tuz
3-4 adet çeri domates, yemeklik doğranmış
3 adet tavuk baget, kemikli
1 limon kabuğu, rendelenmiş
1 çay bardağı arpa şehriye
2 lt sıcak su
2 limon suyu
10 -12 sap maydanoz
Yapılışı:
*Zeytinyağı, doğranmış kuru soğan ve havuçları tencereye alın, orta ateşte 3-4 dakika kavurun. Kapya biber ve sivri biberleri ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Sarımsak, zencefil, zerdeçal, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra domatesleri ilave edin.
*Yıkanmış tavuk bagetler, rendelenmiş limon kabuğu, sıcak su ve arpa şehriyeyi de ekleyip tencerenin kapağı kapatın, basınç ayarı kaynama noktasına gelince kısık ateşte 15 dakika pişirin.
*Pişen tavuk bagetleri çorbanın içinden alarak deri ve kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırın ve tenceredeki çorbaya ilave edin. Limon suyu ve ince doğranmış maydanozu servis öncesi ekleyin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
Bir yanıt yazın