Semizotu Yemeği, Mercimek Ve Bulgurlu

Mevsiminde;

Semizotunun en lezzetli yemeği diyebilirim. Diyet yapanlar için doyurucu bir öğün olarak da tüketilebilir. Adana’lı kıymetli bir arkadaşımdan öğrendiğim tarifi, bulgur ekleyerek yaptığım haliyle paylaşıyorum.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi:15-20 dakika

Pişirme süresi: 15-20 dakika

Malzemeler:

1 bağ semizotu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış

3-4 diş sarmısak, ezilmiş

4-5 adet domates,  yemeklik doğranmış veya 1 su bardağından biraz fazla domates püresi

3-4 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek

1 çorba kaşığı bulgur

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pulbiber

Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

*Semizotunun kök bölümlerini kesip atın, yapraklı bölümünü bol su içinde, 1 çay bardağına yakın sirke ekleyerek 10 dakika kadar bekletin, tamamen temizlenene kadar birkaç defa suyunu değiştirerek yıkayın, daha sonra doğrayın.

*Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun, sarmısak ve semizotunu ilave edin, üzerine mercimek, bulgur, domates, tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun

Not:

Semizotu ıspanak gibi sebzeleri önce yıkayıp sonra doğrayın, bu şekilde vitamin değerlerini kaybetmiyorlar.