Kendine has nefis aroması olan spekulatius bisküvilerle yaptığım Tiramisu’yu evde yaptığım mascarpone peynir ile hazırladım, mascarpone tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yemek sonrası tatlısı olarak misafirlerinizin beğeneceği lezzeti deneyin derim.
Servis: 18*28 cm lik dikdörtgen cam kapta
Hazırlama süresi: 30 dakika
Malzemeler:
2 yumurta sarısı
100 gr esmer şeker
300 gr mascarpone peynir
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
200 gr quark
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı espresso
200 ml sıcak su
350 gr spekulatius bisküvi
Üzerine:
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao
50 gr spekulatius bisküvi, kırıntı haline getirilmiş
Süs şekerlemeleri
Yapılışı:
*Yumurta sarıları, esmer şeker, mascarpone peynir ve vanilya özütünü mikserle kremamsı hale gelene kadar 5-6 dakika çırpın.
*Quark ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırıp mascarponeli karışıma ekleyip homojen kıvama gelen kadar çırparak kenarda bekletin.
*Espressoya sıcak su ekleyip karıştırın.
*Bisküvileri espressolu suya batırarak tek sıra halinde kaba yerleştirin. Üzerine mascarponeli karışımın 1/3 nü yayın. Kalan bisküvi ve kremayı aynı sırayla yerleştirerek tamamlayın (toplamda 3 kat bisküvi, 3 kat mascarponeli karışım olacak gibi).
*Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra üzerine tarçın ve kakao serpin, bisküvi kırıntıları ve arzu ederseniz süs şekerlemeleri serperek servis edin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
Bir yanıt yazın