Lübnan mutfağından;
Lübnan mutfağına ait bol maydanozlu leziz bir salata çeşiti olan Tabule’nin (tabbouleh) bulgurunu su yerine zeytinyağı ve limon suyu ile ıslatarak hazırlıyorum. Limon ve zeytinyağının aroması bulgura geçtiğinden lezzeti kat kat artıyor.
Servis: 2 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
1/2 bardak ince bulgur
1/2 bardak sızma zeytinyağı
1 büyük limonun suyu
2 demet maydanoz
4 sap taze soğan
3-4 sap taze nane
1 küçük salatalık
12-14 adet şeker domates
4 kornişon
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Üzerine;
Maydanoz veya mikro filizler
Limon dilimleri
Yapılışı:
*Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp bulgura ekleyin, üzerini streç film ile kaplayarak zeytinyağlı karışımı çekene kadar kenarda bekletin.
*Maydanoz, taze soğan, taze nane, salatalık ve domatesleri yıkayıp tamamen kurutarak incecik doğrayın, kornişonları da incecik doğrayın. Doğranmış malzemeleri geniş bir kaba alıp bulgur, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Limon dilimleri, maydanoz yaprakları veya mikro filizlerle süsleyerek servis edin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
Bir yanıt yazın