Taze Bakla Çorbası

Mevsiminde;

Sıcak veya soğuk olarak tüketebileceğiniz bol taze otlu, lezzetli yaz çorbası…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: Basınçlı tencerede 10 dakika, normal tencerede 30 dakika

Malzemeler:

1/2 kg taze bakla

1 limon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı un

4 sap taze soğan

2 sap taze sarımsak

1/2 rendelenmiş limon kabuğu

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1/2 demet dereotu

1 lt sıcak su

Yapılışı:

*Yarım limon suyu sıkılmış derin bir kaba yaklaşık 2 lt su ekleyip hazırda bekletin. Baklaları yıkayıp doğrayarak limonlu suya aktarın (baklaların kararmamaları için).

*Zeytinyağını tencereye alın, yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurun. Unu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Doğranmış taze soğan, taze sarımsak ve baklaları ilave edip 3-4 dakika ara sıra karıştırarak kavurduktan sonra rendelenmiş limon kabuğu, yarım limon suyu, karabiber, tuz ve 1 lt sıcak suyu ilave edip karıştırın. Normal tencerede yapacaksanız tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin (+ 1 su bardağı su ekleyin). Basınçlı tencerede 10 dakika pişirmek yeterli oluyor.

*Çorba piştikten sonra yıkanıp incecik doğranmış dereotunu ilave ederek blenderden geçirin. 

Yanında süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…