Taze Keçi Peynirli, Greyfurtlu Yeşil salata

Yeşil salatayı greyfurt dilimleri ve taze peynirle iştah açıcı ve lezzetli hale getirmenin en kolay yolu bu olsa gerek;) Davet sofralarına görsel olarak çok yakışan bu lezzeti deneyin derim.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama Süresi:  20-25 dakika

Malzemeler:

1 paket karışık akdeniz yeşillikleri veya kıvırcık salata

5-6 adet minik turp

1 greyfurt

150 gr taze keçi peyniri

Sosu için:

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

1 mandalina suyu

1 çorba kaşığı nar sirkesi

1 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı kuru reyhan veya fesleğen

1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

*Akdeniz yeşilliklerini bol suda yıkayın ve sularını tamamen süzdürün, temiz bir mutfak havlusuna serin veya sebze kurutucunuz varsa onu kullanın. Minik turpları da yıkayın ve kurulayın, ince dilimleyin.

*Greyfurtun kabuklarını soyun ve dilimlere ayırın, dilimlerin üzerindeki zarını da soyun ve 1 er cmlik parçalara bölün.

*Peyniri bıçakla ince dilimler halinde kesin, her bir dilimi kurabiye kalıplarını kullanarak kesin.

*Yeşillikleri iri parçalar halinde doğrayın, servis kasesine alın. Üzerine greyfurt dilimlerini, turpları ve peynirleri yerleştirin.

*Sos malzemelerini küçük bir kavanoza alın, kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayın. Salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun

Notlar:

*Sosun salataya lezzetini vermesi için yeşillikler daima çok iyi kurutulmuş olmalı.

*Misafir davet ettiğinizde salatayı ve sosunu bir kaç saat önce hazırlayıp üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Servisten hemen önce sosunu üzerine gezdirip sunması sadece birkaç dakikanızı alacaktır.