Zeytinyağlı Bakla, Zerdeçallı

Mevsiminde;

İlkbaharın gelişini müjdeleyen sebzelerden biri olan bakla, zerdeçal ilavesiyle lezzetli bir yemek oluyor, yoğurtsuz olmaz tabiki;)

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15-20 dakika

Pişirme süresi: 20-25 dakika

Malzemeler:

1 kg bakla, yıkayıp, ayıklayın ve yarım limon suyu eklenmiş suda bekletin

1 limon suyu, yarısı baklayı beklettiğiniz suya, diğer yarısı pişirirken yemekte kullanmak için

1 portakal suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük boy kurusoğan, yemeklik doğranmış

2-3 diş sarmısak, ezilmiş

3-4 sap taze soğan, baklaların boyunda doğranmış

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı taze zerdeçal, pirinç tanesi gibi doğranmış, yarım çay kaşığı toz zerdeçal da kullanabilirsiniz

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı un

1 çay bardağı su

Yapılışı:

*Geniş bir tencereye zeytinyağını ve kurusoğanları alın, orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Sarmısak ve taze soğanı ilave edin, sırayla bakla, dereotu, zerdeçal, tuz, pulbiber, un, yarım limon suyu, 1 portakal suyu ve 1 çay bardağı su ekleyin, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Ilındıktan sonra yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun